こんにちは〜mukuです。
今日は、久しぶりにピザを焼きましたー！っというのも、パン生地を作ったのですが、あまり発酵しなかったので、ピザ生地にすることにしました。
パン生地で使ったレーズン酵母の元種は、継ぎ足しし続けたので、酵母が弱ってしまっていたのだと思います。また初めから作り直すしかなさそうですね。
パンにはなれなかったけど、ピザとして生まれ変わって、美味しくいただきました。
ピザは、イタリアのパン屋さんで、発酵しなかったパン生地を使って作られたのが始まりだと、何かで見たか読んだかしたと思っていたのですが、、、「ピザ 発祥」「ピザ 起源」などで調べても、全く情報が出て来ません。
勘違いして覚えていたのかな〜？
勘違いして覚えていたにせよ、この話を覚えていたので、失敗生地をピザにしようって思ったのです。
今回作ったのは・・・マルゲリータとクワトロフォルマッジです。
やっぱりマルゲリータは外せません！トマト・モッツァレラチーズ・バジルの相性バッチリです！
そして、クワトロフォルマッジも大好きなピザです！ブルーチーズが家にあったので、迷わずクワトロフォルマッジを作ることに！ただ、少しばかり焼きすぎてしまいました。
形は歪ですが、外はパリッと中はモチモチでした！失敗もしてみるものですねー。
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