私の大好きなローゼルの季節がやってきました！
＊ローゼルとは？
ローゼルって実はハーブティーでは有名なんです。ただローゼルティーとは言わずに、ハイビスカスティーと言われています。ハイビスカスティーってハイビスカスじゃないの？なぜ？って思いますよね。
ローゼルも正真正銘ハイビスカスなんです！それは、ローゼルの学名に理由があります。ローゼルの学名は、「Hibiscus sabdariffa」です。ハイビスカスって名前が入っているんです。
ちなみに、皆さんが想像するハイビスカスの学名は、「Hibiscus sabdariffa Hibiscus」です。つまり、ローゼルとハイビスカスはお仲間ということです。
私は、初めてハイビスカスティーが、南国でよく見かけるあのハイビスカスじゃないと知った時は、衝撃を受けました！ハイビスカスティーは、好きで時々飲んでいたのですが、ドライでシワシワの状態で売られていたので、ハイビスカスを乾燥させたものだとばかり思っていました。
その間違いに気づいたのは、生のローゼルが売られているところに出会した時です。売られている生のローゼルの袋に、「ハイビスカスティー」という文字を見つけました。なぜハイビスカスティーと書いてあるのか疑問で、調べてみると、実は今まで飲んでいたハイビスカスティーの正体がこいつだったのか！！という衝撃は、今でも忘れません。そして、購入してハーブティーにしてみたところ・・・本当にハイビスカスティーでした！
それからというもの、ローゼルの季節が待ち遠しくなるほどに。
＊ハーブティー
ハイビスカスティーは、単体で飲むと酸っぱいので、ブレンドすることが多いです。私が好きなブレンドは、ハイビスカス・ローズヒップ・ステビア・ローズです。
これは、冷やして飲むのがオススメです！！
ステビアは甘みがあるハーブティーです。ステビアを入れないと酸っぱ〜いハーブティーになります。なぜなら、ビタミンCが豊富なハーブティーばかりだからです。飲みやすくするためにも少し甘みを足してあげた方が良いですよ〜。ステビアじゃなくて、蜂蜜を入れて飲んでも美味しいです！
ビタミンたっぷりのハーブティーを夏の暑い日に飲むと、疲れが吹き飛びます。
＊塩漬け
そして、ハーブティーより好き！と言っても過言ではないくらい好きなのが、ローゼルの塩漬けです。
ローゼルの塩漬けは、梅干しに似ています。ローゼル自体も酸っぱいので、なんとなく想像はつくかと思いますが、これがまた絶品なんです！しかも、作り方は、梅干しよりも断然カンタンです！
梅好きの私が好きになるのは自然！いや必然です！
レシピ（作り方）は簡単！
まずは、ローゼルを洗います。ものにもよりますが、全体に産毛が生えていて、手に刺さるので手袋などを着用した方が良いかもしれません。
今回購入したローゼルは、あまり産毛がなく素手でやりました。ただ、手が着色されました。なかなか色が落ちないので要注意です。そういう意味でも手袋をつけてやった方が良いですね！
次に、トゲトゲしているところを、ぐるっと一周包丁で切り込みを入れます。そうすると、蕾の部分とガクの部分が分かれて、中から種のようなものが出てきます。
こんな感じで分けていきます。左の蕾の方を使います。種のような部分は残念ながらお役目御免。
全部分けられたら、重さを測ります。熱湯消毒した瓶にローゼルを入れます。そして、ローゼルの重さの１０％ほどの塩を入れて蓋を閉め、シャカシャカ瓶をふり、ローゼル全体に塩をまぶして、冷蔵庫で２・３日もすれば、出来上がりです！
梅干しの作業の何十倍も楽だし、時間もかかりません。それでいて、カリカリ梅のような味がして美味しいんです！
もし、ローゼルを見かけたら、ぜひ試してみてくださいね。
＊おわりに
ローゼルを買った時は、三分の一くらいは、ハーブティー用にしようと思っているのですが、最近は、ハーブティー用にすることなく、全部塩漬けにしてしまっています。
まっ、ハーブティーは専門店でも買えるからいっか〜なんて。
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