こんにちは〜mukuです。
久しぶりに「モキチベーカリー」へ行ってきました。前回行った時は、夕方だったので、あまりパンが残っていなかったので、リベンジすることに。オープンしてすぐに行ってきました。
予想通り、たくさんの種類のパンがずらりと並んでいました。どれも美味しそうで、どれにしようか迷いました。
一つ面白いパンがありました。水の代わりにビールで作ったパンです。
ビールのパンなので、苦味があるのかと思っていたのですが、変な苦味もなく甘味があり、モチモチふわふわで美味しかったです。外はカリカリでした！
モキチベーカリーは、パン屋さんだけでなく酒造もやっているんです。正確に言うと元々酒造をやっていて、ビールを作る際に出るオリと呼ばれるビールのカスを有効活用するためにパンを作ったのが始まりです。
アルコール類は、発酵させて作られます。なので、オリにもたくさんの酵母が含まれているのです。その酵母を捨てるのではなく活用してパンを焼くって素敵ですね。
そして、ここの場所もとても素敵なんです。
これが入り口です。この左側の建物の中に、大きなタンクがありました。ビールを作っているのかな？
そして、入口の緑のトンネルを通り抜けると、大きな木がお出迎え。
写真じゃ大きさが伝わらないけど、本当に大きな木でした。見にくいですが、木の幹に鳥用に作られた小さなお家がありました。
この大きな木の下に、テーブルと椅子が用意されていて、外でも食べられるようです。
そして、ここのエリアは、パン屋さんだけでなく、レストランやカフェ、雑貨屋さんもあります。大きな木を中心にパティオのように、囲われています。なので、入口から中に入ると、別世界に来たような感覚になります。ここだけ時間の流れが違うような感じがします。
雑貨屋さんも見てみたかったのですが、残念ながら、私が行った時間帯は開いていませんでした。また次回リベンジしたいと思います。
このエリアの一角で、特にお店などではなかったのですが、素敵だったので写真を撮りました。
植物が這わせてあるの良いですよね。手前には井戸もあります。
こんな素敵な空間で、のんびりしたいなぁ〜と思いつつも、時間がなかったので、今日のところは、退散です。
次回に楽しみをとっておきます。
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